Sarrut

Aceite de oliva virgen extra Sarrut

Variedad autóctona del norte de la comarca de la Noguera, en la que sobreviven unos 2.000 ejemplares en el valle de Àger, la mayoría son injertados, se cree que hace unos tres siglos los campesinos los implantaron, quizá por la resistencia al frío.
Nos presenta un bonito color verde dorado intenso, con matices verdosos deleites y claros. El olor es caracteriza por elegantes notas vegetales de alcachofa y pepino, hierbas frescas reciente cortadas, lechuga y achicoria silvestre. En boca, complejo y grande, equipado con tonos de hortalizas al aire, almendras y nueces secas, además de fuertes notas aromáticas de albahaca y romero. Amargo y picante dosificado y presente.

Usos:
Excelente en aperitivos de marisco, ensaladas de arroz, dorada marinada, sopas, pasta con garbanzos, carne de cerdo y quesos de mediana edad.